Kalkonsoppa

Att man kan koka soppa på en spik är ju känt men koka soppa på en kalkon, och speciellt på en kalkon som slaktad vägde över 14 kilo det kan jag inte hitta recept på. Men skam den som ger upp, jag stuvade ner det frysta skrovet i en stor kastrull med vatten, tillsatte lite av varje från kryddhyllan och kokade i några timmar. Därefter silade jag av buljongen, rensade skrovet på kött, tillsatte lök,morötter, potatis och jag tror det var en palsternacka, det fanns inte så många "knölar" i kylen och fortsatte kokandet, smaksatte med salt och lite persilja och vips hade jag gjort en alldeles egen "kalkonsoppa". Med en ostmacka smakade det faktiskt riktigt gott.